Ideal für Brandteig, Schokolade und Karamell
Abmessungen (L x T x H): 510 x 836 x 1160 mm
- Brandteig - Produktion / Zyklus: 25 / 50 kg
- Schokolade - Produktion / Zyklus: 20 / 60 kg
- Karamell - Produktion / Zyklus: 10 / 25 kg
- Spannung: 400 V – 50 Hz – 3 Ph
- Leistung: 8,7 kW
- Gewicht: 140 kg
- Automatische Programme
--> Brandteig – traditionelle Methode
--> Brandteig – Christophe Adam Rezepte
- Geführte Produktion: Das Gerät zeigt an, wann Zutaten hinzugefügt oder entfernt werden müssen
- Ultrapräzise Temperatur: 3 Sonden zeigen Daten auf das Zehntel Grad genau an
- Leistungsstarke Erwärmung bis 180°C mit speziellen Heizelementen
- Schnelle Kühlung durch Zwangslüftung (ohne Wasserverbrauch)
- Gleichmäßig erhitzter Tank: kein Anbrennen, auch bei empfindlichen Produkten
- Halblastarbeit möglich
- Vollständig interner Prozess
- Geeignet zum Schmelzen großer Mengen Schokolade
- Hohe Kapazität = Zeitersparnis in der Produktion
- Reduziertes Verbrennungsrisiko
- Flexible Produktion: Halblast oder Dauerbetrieb
- Abnehmbare Komponenten zur einfachen Reinigung
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