Poffertjes sind ein traditioneller Jahrmarktsnack in den Niederlanden. Sie ähneln fluffigen Minipfannkuchen und werden aus Hefe und Buchweizenmehl hergestellt. Sie haben eine leichte, lockere Konsistenz und werden meist mit Puderzucker und Butter serviert, manchmal aber auch mit Schokoladenaufstrich, Ahornsirup oder Marmelade.
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