Reiskocher

Kaufratgeber: Profi-Reiskocher

Der Reiskocher wird in asiatischen Spezialitätenrestaurants hoch geschätzt und erfreut sich zunehmender Beliebtheit in allen Arten von Restaurants. Wenn Sie Reis auf Ihrer Speisekarte anbieten, können Sie ihn mit dem Reiskocher schnell und einfach zubereiten.

Aber wie wählen Sie Ihren professionellen Reiskocher aus? Wir haben Ihnen heute die Kriterien vorgestellt, die Sie bei der Auswahl des für Ihr Unternehmen am besten geeigneten Geräts berücksichtigen sollten.

Welche Haupttypen von Reiskochern gibt es?

Der Herd z ist in 3 Hauptmodellen erhältlich. Wir werden Ihnen in den folgenden Abschnitten mehr darüber erzählen.

Das Basismodell

Mit diesem Gerät können Sie Reis kochen und warmhalten. Es bietet keine speziellen Funktionen und verfügt nicht über einen Dampfkorb. Dieses Modell ist sehr einfach zu bedienen und eignet sich für den gelegentlichen, leichten Gebrauch.

Oftmals handelt es sich bei diesen Reiskochern um ein automatisches System. Das bedeutet, dass Sie den Reis von Zeit zu Zeit selbst kontrollieren müssen, indem Sie einen Blick darauf werfen.

Das Modell mit Dampfkorb

Im unteren Teil der Schüssel dieses Geräts gart der Reis, der Dampf steigt allmählich auf, wodurch die im Korb vorhandenen Lebensmittel erhitzt werden.

Sie können also eine Vielzahl von Gemüse, Fisch oder bestimmte gedünstete Lebensmittel hineingeben. Nichts könnte einfacher sein, und genau das sehen wir bei diesem Modell. 

Das Profi-Modell

Dank dieser Reis Kocher, um die ideale Kochzeit und Temperatur des Reises direkt über den LCD-Bildschirm oder das Bedienfeld einzustellen.

Typischerweise verfügt dieses Modell über einen Timer, mit dem Sie die verbleibende Zeit für ein perfektes Kochen überwachen können. Der professionelle Reiskocher ermöglicht das Kochen großer Mengen Reis und ist für Hotels und Restaurants konzipiert.

Auswahl eines professionellen Reiskochers: die grundlegenden Kriterien

Wie jeder andere auch Asiatische KüchenausstattungUm eine gute Wahl zu treffen, gibt es einige Kriterien zu beachten. Lesen Sie sorgfältig!

Die Kapazität

Das allererste Auswahlkriterium, das Sie berücksichtigen sollten, ist die Kapazität des Herdes. Sie muss für die Tätigkeit Ihres Gastronomiebetriebs ausreichend sein.

Tatsächlich hat es keinen Sinn, sich für eine Reiskocher mit großem Volumen, wenn Sie nur wenige Gerichte mit Reis zubereiten. Ein Reiskocher mit großer Kapazität geeignet für Betriebe, in denen der Reisertrag aufrechterhalten werden muss.

Die kleinsten Reiskocher haben oft ein Fassungsvermögen von etwa 1,8 Litern. Sie eignen sich für Restaurantbesitzer, die nur gelegentlich Reis kochen und Wert auf ein perfektes Garen legen.

Das Material

Professionelle Reiskocher bestehen in der Regel aus Aluminium oder Edelstahl. Dies sind die beiden am häufigsten empfohlenen Materialien. Sie sind sehr leicht zu reinigen und erfüllen die für Restaurants erforderlichen Lebensmittelhygienestandards. Im Gegensatz dazu bestehen einige handelsübliche Reiskocher für den Hausgebrauch aus Kunststoff, der weniger hygienisch ist.

Das Interview

Das Eintauchen aller Elemente in die Topfspülmaschine ist sehr praktisch und die Außenpflege Ihres professionellen Reiskochers ist unkompliziert (gebürsteter Stahl ist schwieriger zu reinigen als Kunststoff). Informieren Sie sich daher gut über dieses Thema, denn die Reinigung in der Topfspülmaschine ist alles andere als systematisch.

Ästhetik

Natürlich ist auch das Design ein Aspekt, den Sie bei der Auswahl Ihres Sushi-Reiskocher. Generell haben Sie die Wahl zwischen weißem Kunststoff und gebürstetem Stahl. Es gibt jedoch viele weitere Geräte in verschiedenen Farben: Rot, Schwarz, Pink, Lila usw.

der Preis

Der Preis eines Reiskochers hängt in erster Linie von der Marke und der Anzahl der Portionen ab, die er zubereiten kann. Je höher die Zahl, desto teurer das Gerät. Der Preis hängt auch von weiteren Merkmalen wie Fassungsvermögen, Material usw. ab.

Als Restaurantbesitzer wissen Sie nun, welcher Reiskocher am besten zu Ihrem Betrieb passt. Alles, was Sie noch tun müssen, ist, sich mit der restlichen notwendigen Kochausrüstung auszustatten, wie zum Beispiel: Wok-Herd, günstiger Induktionswok, Wokpfanne, eingebautes Teppanyaki, Backofen für gebratene Ente, japanischer Spießgrill...

Für die Präsentation und Aufbewahrung Ihrer Zubereitungen wie Sushi, Tapas, Salate und Früchte können Sie sich für eine günstige Sushi-Vitrine oder Selbstbedienungs-Sushi-Vitrine.